Banjaran, sebuah kecamatan yang terletak di Kabupaten Bandung, Jawa Barat, bukan hanya dikenal karena kesejukan udaranya dan potensi wisata alamnya, tetapi juga menyimpan harta karun berupa aneka hidangan yang menggugah selera. Menjelajahi Kuliner Khas Banjaran adalah pengalaman wajib bagi para wisatawan, menawarkan perpaduan rasa Sunda klasik yang otentik dan harga yang ramah di kantong. Kuliner Khas Banjaran seringkali diwariskan secara turun-temurun, menjadikannya bagian integral dari identitas lokal. Dengan mencicipi Kuliner Khas Banjaran ini, Anda tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga Menggali Kearifan Lokal melalui cita rasa tradisional.
7 Jajanan dan Makanan Legendaris Banjaran
1. Tutug Oncom (TO) Banjaran Meskipun populer di seluruh Priangan, Tutug Oncom di Banjaran memiliki ciri khas tersendiri yang kuat, sering disajikan dengan sambal dadak yang pedas. TO adalah nasi hangat yang dicampur dan diulek dengan oncom bakar dan bumbu rempah. Hidangan ini paling nikmat disantap bersama ayam goreng kampung dan lalapan segar. Warung TO legendaris di Banjaran sering buka sejak Pukul 06.00 Pagi untuk sarapan.
2. Sate Domba Murni Banjaran dikenal memiliki banyak peternakan domba. Hal ini menjadikan sate domba di sini sangat segar dan rendah lemak. Sate disajikan dengan bumbu kacang kental atau bumbu kecap manis, dihidangkan bersama irisan bawang merah dan tomat segar. Banyak pedagang sate domba mulai menjajakan dagangannya di sekitar alun-alun utama mulai Pukul 11.00 Siang hingga malam hari.
3. Cilok Goang Cilok (aci dicolok) adalah jajanan khas Sunda. Cilok Goang dari Banjaran terkenal dengan kuahnya yang super pedas, kaya bumbu, dan beraroma kencur yang kuat. Kuah goang (istilah Sunda untuk sambal yang sangat pedas) disiramkan di atas cilok, tahu, dan tetelan. Makanan ini sangat cocok disantap saat cuaca Banjaran yang dingin di Sore Hari.
4. Bandros Bakar Bandros, kue tradisional yang terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, dan santan, biasanya dicetak di cetakan khusus. Di Banjaran, Bandros Bakar (Bandros yang dipanggang agak kering hingga pinggirannya renyah) adalah varian favorit. Pedagang Bandros legendaris biasanya mangkal di depan bekas Pasar Lama Banjaran pada Hari Minggu.
5. Lotek dan Karedok Otentik Lotek (sayuran matang) dan Karedok (sayuran mentah) adalah salad khas Sunda yang dibalut bumbu kacang pedas yang diulek langsung saat dipesan. Kualitas bumbu kacang yang creamy dan segar adalah rahasia karedok Banjaran yang membuat ketagihan.
6. Colenak Saus Durian Colenak (dicocol enak) adalah peuyeum (tape singkong) bakar yang disajikan dengan saus gula merah kelapa. Inovasi Kuliner Khas Banjaran membawa varian Colenak dengan saus tambahan durian, memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya.
7. Kupat Tahu Kupat Tahu Banjaran memiliki ciri khas kuah kacang yang lebih kental dan rasa manis pedas yang seimbang, disajikan dengan irisan ketupat, tahu goreng, dan tauge yang direbus sebentar.
Dengan beragam pilihan dari makanan berat hingga jajanan manis, petualangan kuliner di Banjaran menjanjikan kepuasan yang tak terlupakan bagi setiap pengunjung.