Cita Rasa Raja Sungai: Eksplorasi Kekayaan Ikan dan Sungai dalam Hidangan Ikonik Kuliner Banjar
Kuliner Banjar, dari Kalimantan Selatan, adalah cerminan otentik dari geografi tempatnya berasal: dikelilingi oleh jaringan sungai yang luas. Makanan khas suku Banjar secara unik menempatkan ikan sungai sebagai komoditas utama, bukan sekadar pelengkap. Hal ini menjadikan hidangan Banjar berbeda dari kuliner pesisir yang didominasi ikan laut. Melalui Eksplorasi Kekayaan perairan pedalaman, suku Banjar telah mengembangkan … Baca Selengkapnya